Birgit Blumenschein

Birgit Blumenschein

Diätassistentin, Dipl. Medizinpädagogin (Dipl. med. päd.)
Havixbeckerstraße 22A
48161 Münster

Fon: +49 (0) 2534 - 646 6984
Mobil: +49 (0) 177 - 750 2243

Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Website: www.et-blumenschein.de

 

Aus- und Weiterbildung

1984 – 1987 Haus- und Ernährungswiss. Gymnasium, Aalen; Abschluss: Abitur

1987 – 1988 Großküchenpraktikum Samariterstift, Aalen

1988 – 1990 Ausbildung zur Diätassistentin, Heidelberg; Abschluss: Staatliche Anerkennung

1994 – 1996 Lehrgänge zur pädagogischen Qualifizierung bei der HAGE, Oberursel

1996 Weiterbildung am Institut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Düsseldorf; Abschluss: Diätküchenleiterin/DGE

1997 – 2003 (berufsbegleitendes) Vollzeitstudium zur Dipl. Medizinpädagogin an der Humboldt Universität, Berlin

seit 2014 Doktorandin der Medizinischen Fakultät der Westfälischen Universität (WWU), Münster

 

Beruflicher Werdegang

1990 – 1996 Diätassistentin an/in verschiedenen Gesundheitseinrichtungen

1996 – 2002 Fachbereichsleiterin und Lehrassistentin an der EWS Rostock, Fachbereich Diätassistenz

seit 2003 freiberuflich tätig als Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin

seit 2016 Praxis am Germania Campus in Münster http://germaniacampus.de/blumenschein

2011 - 2018 Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang Clinical Nutrition, praxisHochschule Campus Rheine (ehemals Mathias Hochschule)

 

Mitarbeit an Forschungsprojekten

"Entwicklung und Untersuchung eines Tool zur Erfassung einer Mangelernährung bei Intensivpatienten - modifiziert nach NRS-2002"; Dissertationsvorhaben Blumenschein, WWU Münster

„Mittagsverpflegung: fair, lecker und mit Liebe zubereitet“; Projekt des Emsland Gymnasiums Rheine zur Implementierung einer Verpflegung für den Ganztag; wissenschaftliche Begleitung durch Studierende des Studiengangs CN

 

Arbeitsschwerpunkte

Ernährungsmedizin, Gastroenterologie, Stoffwechsel, Adipositas

Gesundheitsbildung, Pädagogik

Betriebliches Gesundheitsmanagement, Betriebliche Gesundheitsförderung

Existenzgründung in der Ernährungsberatung/Diättherapie

 

Mitgliedschaften

Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM)

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE)

Europäische Gesellschaft für Klinische Ernährung und Stoffwechsel (ESPEN)

Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.V. (VDD)

Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED)